UTHSC和田纳西大学将烹饪医学计划引入诺克斯维尔医疗保健社区
为了传播健康饮食是整体健康的关键这一信息，田纳西大学健康科学中心医学院和田纳西大学诺克斯维尔分校将于8月27日星期六在诺克斯维尔为医疗保健专业人员举办烹饪医学继续教育课程。
烹饪医学导论是诺克斯维尔的第一堂此类课程，将于上午10点至下午1点在UT的烹饪学院举行，地址为2712 Neyland Drive。费用为200美元，参与者将获得4.5小时的继续医学教育学分。culinarymedicine.org 可注册。
该课程将采用与UTHSC医学院相同的健康与食物
课程，用于培训学生和居民。该计划旨在改变医疗保健专业人员与患者之间关于食物的叙述。该学院的烹饪医学项目主任苏珊·华纳(Susan Warner)表示，该课程适合医生，高级执业护士，医生助理，药剂师，营养师，教育工作者以及任何想要更了解烹饪和饮食更健康的人。这是改善整体健康的途径。
该课程包括基本营养原则和烹饪技能的指导，以及有关如何健康制备的新鲜食品用于预防，改善或逆转高血压，心脏病，糖尿病和肥胖症等慢性病的信息。它融合了医学科学，循证营养和烹饪技能，以鼓励医疗保健专业人员及其患者和客户的健康生活方式。
诺克斯维尔计划的组织者包括华纳;Brynn Voy，UT教育，健康和人类科学学院营养系临时负责人，UT农业研究所动物科学教授;和泰勒·怀特，UT烹饪学院的项目经理。
Voy说，营养部的使命基本上是通过饮食优化健康和福祉。“通过像这个继续教育课程这样的活动来培训烹饪医学领域的卫生专业人员，将扩大我们可以用来完成这一使命的工具包，”她说。
五年多前，华纳领导了医学院烹饪医学课程的引入。它已经在医学生中变得如此受欢迎，以至于需求已经超过了容量。即将到来的课程的收益将用于支持UTHSC医学生的烹饪医学课程。
该课程是UT系统中各机构之间合作的一个例子，这些合作有助于改善田纳西州公民的生活。“目标是培训培训师，”华纳说。“向医疗保健专业人员传授健康饮食的基础知识，使他们能够鼓励患者更健康地做饭和进食。
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